A força do arroz integral

Aos olhos humanos, uma casca muito fina se constitui na única diferença entre o arroz branco e o integral. Entretanto, para o corpo essa diferença vale milhões. Nutricionistas da universidade de Tufts nos EUA analisaram a dieta de 2.800 pessoas e descobriram que, aquelas que tinham até 10% menos gordura visceral comiam três ou mais porções de cereais integrais diariamente.

Estudos revelam que esse tipo de cereal proporciona nutrientes essenciais ao organismo como ácido fólico, potássio e outras vitaminas do complexo B. Ingerir esse tipo de alimento na maioria das refeições tem suas vantagens.

Revista Vida e Saúde – agosto 2011

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