Pesquisa recente, concluída pela nutricionista espanhola Sônia Ramos, reafirma o poder das frutas e verduras no combate e prevenção de vários tipos de câncer. Os resultados da investigação foram publicados na revista americana Journal oOf Nutrition e revelaram que a quercetina, flavonóide presente na maior parte das frutas e verduras, consegue intensificar a apoptose (morte programada de células) em um tecido canceroso.

Normalmente, um tecido com câncer em vez de morrer, as células doentes se multiplicam sem controle. É exatamente no exercício desse controle que a quercetina faz a diferença.

Num estudo sobre os poderes dos flavonóides Sônia Ramos concluiu ainda que o consumo regular de frutas, verduras e chá verde contribui para a redução do risco de se desenvolver algum tipo de câncer.

Revista Vida e Saúde, novembro 2007.

Para a crescente população mundial de hipertensos a beterraba surge agora como esperança de alívio. É que, segundo pesquisa realizada na Inglaterra, o consumo diário de meio litro de suco desse vegetal pode ajudar a baixar a pressão sanguínea.

Pesquisadores concluíram que, em voluntários sadios, a pressão arterial diminuiu uma hora depois de ingerido o suco, mas o efeito continuou a ser sentido até 24 horas depois de ter sido tomado. Tudo indica que a substância responsável pelo benefício é o nitrato, também encontrado em vegetais verde-escuros folhosos. Em contato com a saliva, o nitrato se transforma em nitrito, que deve ser engolido para causar o efeito desejado.

Revista Vida e Saúde, junho 2008

Além de nutrir, o consumo de grãos integrais faz bem ao coração e diminui a fatalidade de doenças inflamatórias, como artrite e asma. Segundo pesquisadores da Universidade de Minesota, EUA, que observaram mulheres na pós-menopausa, as que comiam grãos integrais apresentavam 30% menos chance de morrer dessas doenças. O estudo analisou os hábitos alimentares de 42 mil mulheres, durante 15 anos.

Ingerir 11 ou mais porções semanais de alimentos integrais, como arroz, aveia, milho e trigo, pode aumentar sensivelmente o tempo de vida.

Revista Vida e Saúde, outubro 2007

De acordo com os pesquisadores dos Laboratório de Desempenho Humano, da Universidade da Carolina do Norte, quando se trata de exercício físico, a banana é melhor do que qualquer bebida esportiva que contenha carboidrato. Na pesquisa realizada com ciclistas de competição, eles ingeriram um copo de bebida com carboidrato ou meia banana, a cada 15 minutos em um percurso de 75km.

As amostras de sangue, de antes e depois do exercício, revelaram que as bananas forneceram antioxidantes não encontrados na bebida esportiva e maior impulso nutricional de potássio, fibras e vitamina B6. Além disso, a banana é composta por uma mistura saudável de açucares.

Revista Vida de Saúde – setembro 2012

Pessoas que quase não tem contato com a natureza estão mais suscetíveis a desenvolver alergias. Essa foi a conclusão de um estudo filandês publicado pelo Proceedings of the National Adademy of Sciences.

Existem micróbios em todo lugar, inclusive em áreas urbanas, mas os micróbios de ambientes naturais são mais benéficos para nós!, disse Ikka Hanski, um dos autores da pesquisa da Universidade de Helsinque.

O estudo ainda revelou que quanto maior é a quantidade das bactérias benéficas, em particular as que temos na pele, melhores respostas imunológicas são produzidas, suprimindo assim reações inflamatórias.

Revista Vida de Saúde – agosto 2012

Aos olhos humanos, uma casca muito fina se constitui na única diferença entre o arroz branco e o integral. Entretanto, para o corpo essa diferença vale milhões. Nutricionistas da universidade de Tufts nos EUA analisaram a dieta de 2.800 pessoas e descobriram que, aquelas que tinham até 10% menos gordura visceral comiam três ou mais porções de cereais integrais diariamente.

Estudos revelam que esse tipo de cereal proporciona nutrientes essenciais ao organismo como ácido fólico, potássio e outras vitaminas do complexo B. Ingerir esse tipo de alimento na maioria das refeições tem suas vantagens.

Revista Vida e Saúde – agosto 2011