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Maionese de Berinjela
Ingredientes:
1 berinjela grande
2 dentes de alho
3 ou 4 colheres sopa de azeite de oliveira
Suco de meio limão
Água
Sal
Modo de fazer:
Coloque a berinjela inteira no forno ou microondas até ficar macia.
Deixe esfriar e tire a casca. Bata as berinjelas e os demais ingredientes no liquidificador até ficar cremoso.