Salada de Verão

Ingredientes:
1 pé de acelga (pequeno)
4 fatias de abacaxi
½ pimentão vermelho
2 colheres de passas brancas

Molho:
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de creme de leite
2 colheres (sopa) de maionese Vegetal.

Modo de Fazer:
Lave bem as folhas da acelga e corte-as em tiras finas. Corte em cubos as fatias de abacaxi e corte em tirinhas finas o pimentão vermelho. Num copo grande, junte todos os ingredientes do molho e bata com um garfo até que se transforme em creme. Em uma tigela maior misture o molho aos outros ingredientes e, por último, acrescente as passas.

Rendimento – 8 porções.

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